中秋 BBQ

這次中秋返台老爺可開心咧～兩年沒烤肉了，今年接連兩場，讓手癢心癢的老爺大展身手，也顧不得要節能減碳了。

週五晚上是對面的荷蘭鄰居邀約，廿多年的老鄰居了，今年決定要在台灣定居，請四鄰到他家烤肉連絡感情。我們倆家都跑去Cosco買食材，都買了美國牛小排，根本是國外BBQ的規格，還好我們沒知識也有看電視，碳烤牛排雖然厚了一些，用紅酒和牛排醬醃過也烤得鮮嫩多汁，鄰居阿姨準備了麵包、馬鈴薯蛋沙拉和雞胸肉；我家的烤肉經驗豐富些，買了五花肉、墨魚、銀鱈、杏鮑菇、皎白筍，還有蘿蔓來夾牛肉，食材種類多樣化免得生膩。鄰居們開心地談天說地，最高興應該是荷蘭鄰居和老爸，有大口喝啤酒大口吃肉的絕佳藉口。我們這些小的忙著快烤上菜，老爺一個人起了三個火爐，玩火玩個過癮。

第二天在台中家開第二場，早上一樣在Cosco採買，過節的Cosco大賣場簡直是眾人的朝聖地，結賬的隊伍落落長，那些超大盒的食材堆滿每個人的手推車，像是要忘卻不景氣和平日的不愉快。晚上菜色比前一天的多個五花肉蔥捲，兩個正在成長的外甥女像是肉品消化機，絕大部份的牛肉都應該下了她們的肚子，小的還把金色三麥啤酒加進她的可樂裏，調出另類雞尾酒。婆婆找來親朋鄰居一同分享，人們沾醬油似地來來去去，只有老爺堅守碳火崗位。

我記得中秋烤肉是從南部一路燒上北部，有陣子各縣市還會辦烤肉大會串，漸漸地中秋烤肉成了習慣，成了台灣特有的中秋習俗，藉著圍爐燒烤親友團聚，比起月餅更重要。不過，「碳」烤太多，準備食材也會增加環境污染，為了地球著想，我們要克制一點；為了同親友歡聚，一年有這麼一次就好。